БРУНКРЕСС |
Большая советская энциклопедия (БЭС) |
водяной кресс, жеруха лекарственная (Nasturtium officinale), многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Стебли Б. толстые, полые, высотой 10—60 см, в нижней части лежачие и укореняющиеся; листья перисторассечённые; цветки мелкие, белые; плоды — стручки. Растет около ручьев, арыков, в стоячих водоёмах и в др. влажных местах в Западной Европе, Северной Африке и Западной Азии до Индии. В СССР встречается в центральной и южной полосе европейской части, на Кавказе и в Средней Азии. Молодые побеги и листья (иногда и семена) употребляются в пищу как пряная приправа и как салат. В Западной Европе, а также в США и в др. странах Б. культивируют.
Лит.: Ипатьев А. Н., Овощные растения земного шара, Минск, 1966.
0207526167.tif
Брункресс: а — цветок; б — плод.
|
Орфографический словарь Лопатина |
брункр`есс, брункр`есс, -а |
|
|