 |
 |
|
 |
|
|
ФРИЗЕР |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
(англ. freezer, от freese — замораживать)
аппарат для взбивания (насыщения воздухом) и замораживания смеси полуфабрикатов при производстве мороженого (См. Мороженое). Основная часть Ф. — цилиндр, имеющий охлаждающую рубашку, внутри которого находится взбивающий механизм (быстро вращающаяся мешалка с ножами). В рубашку поступает хладагент (раствор хлорида кальция, аммиак, фреон), охлаждающий смесь до температуры — 7°С. Намерзающий на поверхности цилиндра слой льда срезается и измельчается ножами. Объём смеси в результате взбивания увеличивается в 1,5—2 раза. Различают Ф. периодического и непрерывного действия. Во Ф. периодического действия порция смеси (20—40 кг) взбивается и замораживается в течение 5—10 мин. Производительность Ф. непрерывного действия 500—5000 кг/ч.
|
| Орфографический словарь Лопатина |
| фр`изер, фр`изер, -а |
|
|
|
 |
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
будет выглядеть так: ФРИЗЕР
будет выглядеть так: Что такое ФРИЗЕР
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
